दिवाली का त्योहार हो और मिठाइयों का जिक्र न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। 20 अक्टूबर 2025 को देशभर में दिवाली मनाई जाएगी। लोग इस त्योहार पर घर सजाते हैं लाइटें लगाते हैं और अपने आस-पड़ोस और रिश्तेदारों को मिठाइयां बांटते हैं। किसी के भी घर जाओ तो प्लेट में सजी तरह-तरह की मिठाई देख दिल ललचा जाता है। मगर डायबिटीज पेशेंट के लिए मिठाई खाना अक्सर चिंता का कारण बन जाता है। शुगर बढ़ने के डर से वो मिठाई नहीं खा पाते और मन मारकर रह जाते हैं।
अगर आप या आपके घर में भी कोई डायबिटीज का पेशेंट है तो आप उनके लिए घर पर ही शुगर फ्री बर्फी बना सकते हैं। यह स्वाद में लाजवाब होती है और स्वास्थ्य के लिए भी सुरक्षित। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए सामान्य सी चीजों का इस्तेमाल होता है जो आसानी से हर किसी के घर में मिल जाती हैं।
यह डायबिटीज पेशेंट के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है और बनाने में सिर्फ 5 से 10 मिनट का समय लगता है। खास बात ये है कि ये सिर्फ 5 चीजों से बन जाती है। आइए फिर इस दिवाली आप और आपके परिवार के लोग बिना डर के मिठाई का आनंद लें।
शुगर फ्री बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
अखरोट
थोड़े खजूर मीठा करने के लिए
½ चम्मच इलायची पाउडर
देसी घी
मावा
शुगर फ्री बर्फी बनाने की विधि
शुगर फ्री बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या फिर दरदरा पीस लें।
अब खजूर के बीज अलग कर लें, मार्केट में बिना बीज वाले खजूर भी मिल जाते हैं।
एक कढ़ाई में थोड़ा सा देसी घी डालें और उसमें खजूर को सॉफ्ट होने तक पका लें और फिर एक प्लेट में रख लें।
अब उसी कढ़ाई में कटे हुए अखरोट को रोस्ट कर लें, जब तक की उनका रंग बदल न जाए।
इसके बाद रोस्ट किए हुए अखरोट में मावा मिलाएं और दोनों को मिक्स कर लें।
इस मिश्रण में पके हुए खजूर को भी डालें और साथ में इलायची पाउडर डाल लें और सभी को मिक्स कर लें।
जब सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं तो एक ट्रे को देसी घी से ग्रीस कर लें और उसमें उस मिश्रण को डाल दें।
जब मिश्रण अच्छे से सेट हो जाए तो उसे बर्फी स्टाइल पीस में कट कर लें और प्लेट में सर्व करें।
ये मिठाई डायबिटीज पेशेंट के लिए हेल्दी है साथ में इसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद भी करेंगे।
