अगर आप घर पर एक टेस्टी और हेल्दी डिश बनाना चाहते हैं, तो पनीर फ्राइड राइस एक बेस्ट ऑप्शन है! इस डिश का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बच्चें से लेकर बड़े सभी इसे चाव से खाते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है! आइए, यहां आपको इसकी झटपट तैयार होने वाली स्पेशल रेसिपी बताते हैं।
सामग्री :
1 कप बासमती चावल (उबले हुए)
100 ग्राम पनीर (कटे हुए छोटे टुकड़ों में)
1/2 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
1 प्याज (कटा हुआ)
1 टमाटर (कटा हुआ)
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि :
पनीर फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर उबाल लें और पानी में थोड़ी सी हल्दी डालें ताकि चावल का रंग हल्का पीला हो जाए। फिर चावल को छान कर अलग रख लें।
इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्का सा फ्राई कर लें। पनीर को क्रिस्पी होने तक सेंक लें, फिर अलग रख लें।
अब उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और उसमें प्याज, टमाटर, मिक्स वेजिटेबल्स डालकर अच्छे से भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
फिर जब सब्जियां अच्छी तरह से भून जाएं, तो सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब उबले हुए चावल और फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें। इस पूरे मिश्रण को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का सा भून लें।
इसके बाद पनीर फ्राइड राइस को हरे धनिए से सजा लें और गरमा-गरम सर्व करें।
